Сыр полутвердый "Чеддер" 45%
СЫР «Чеддер САРМИЧ»
с массовой долей жира в сухом веществе 45%
Сыр «Чеддер»- это новинка в линейке полутвердых сыров. Сыр обладает плотной текстурой с абсолютным отсутствием глазков, а также немного резким и кисловатым ореховым вкусом. Цвет теста золотистый. Нередко Чеддер используют при приготовлении различных омлетов, салатов, сырных бисквитов, канапе, гамбургеров и других блюд. Из этого сыра получается великолепный соус, который является отличным дополнением к мясу, рыбе, картофелю и тостам.
ОПИСАНИЕ
ФОРМА - прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округлыми гранями.
ВНЕШНИЙ ВИД - корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными пленками под вакуумом.
ВКУС И ЗАПАХ - Умеренно выраженный сырный, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов.
КОНСИСТЕНЦИЯ - тесто эластичное, слегка ломкое на изгибе, однородное по всей массе.
РИСУНОК - на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или угловатой формы.
ЦВЕТ ТЕСТА - от белого до светло-желтого, однородный по всей массе сыра.
СОСТАВ
Изготовлен из пастеризованного молока с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, соли поваренной пищевой, красителя пищевого натурального «Аннато» (Е160b).
Пищевая ценность 100 г продукта: жир - 26 г, белок - 35 г.
Энергетическая ценность (калорийность): 1380 кДж/330 ккал.
ФОРМАТ УПАКОВКИ
Весовой сыр:
- Масса головки – до 3,5 кг.;
- Срок годности, условия хранения - 8 мес. при t 0° - +6°C. и относит. влажности воздуха 80-85%.
Фасованный сыр:
- Вес нетто - 200 гр.;
- Сроки годности, условия хранения фасованных сыров - 120 сут. при t 0°- +6°C