Сыр полутвердый Тильзитер 45%
СЫР «ТИЛЬЗИТЕР»
с массовой долей жира в сухом веществе 45%
Сыр Тильзитер - натуральный полутвердый сыр с умеренно выраженным сырным вкусом, с легкой кислинкой. Данный вид сыра очень часто используют как составной ингредиент в процессе приготовления салатов, закусок, первых блюд, а также соусов и выпечки.
ОПИСАНИЕ
ФОРМА - прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округлыми гранями.
ВНЕШНИЙ ВИД - корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными пленками под вакуумом.
ВКУС И ЗАПАХ - умеренно выраженный сырный с легкой кислинкой, без посторонних привкусов и запахов.
КОНСИСТЕНЦИЯ - тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе. Допускается слегка плотное тесто.
РИСУНОК - на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
ЦВЕТ ТЕСТА - от белого до светло-желтого, однородного по всей массе сыра.
СОСТАВ
Изготовлен из пастеризованного молока с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, соли поваренной пищевой, красителя пищевого натурального «Аннато» (Е160b).
Пищевая ценность 100 г продукта: жир - 26 г, белок - 26 г.
Энергетическая ценность (калорийность): 1400 кДж/340 ккал.
ФОРМАТ УПАКОВКИ
Весовой сыр:
- Масса головки - до 3,5 кг.;
- Срок годности, условия хранения - 8 мес. при t 0° - +6°C. и относит. влажности воздуха 80-85%.
Фасованный сыр:
- Вес нетто – 200 гр.;
- Сроки годности, условия хранения фасованных сыров - 120 сут. при t 0°- +6°C