Сыр полутвердый «Топлёное молочко» 50%
СЫР «ТОПЛЁНОЕ МОЛОЧКО»
с массовой долей жира в сухом веществе 50%
Сыр Топлёное молочко - полутвердый сыр, имеет выраженный сырный вкус, в сочетании с богатым букетом вкуса и аромата «топленого молока». Консистенция сыра нежная, эластичная, буквально тает во рту. Цвет теста золотистый. Сыр Топлёное молочко станет замечательным украшением для праздничного стола и удовлетворит самых изысканных любителей сыра.
ОПИСАНИЕ
ФОРМА - малый цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями.
ВНЕШНИЙ ВИД - корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными пленками под вакуумом.
ВКУС И ЗАПАХ - нежный, выраженный сырный со вкусом и ароматом «топленого молока».
РИСУНОК - на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы,
равномерно расположенных по всей массе.
КОНСИСТЕНЦИЯ - тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе.
ЦВЕТ ТЕСТА - от белого до светло-желтого, однородного по всей массе.
СОСТАВ
Изготовлен из пастеризованного молока с использованием мезофильных
молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата микробного происхождения, соли поваренной пищевой, ароматизатора «Молоко топлёное», красителя «Аннато»
(краситель-норбиксин (Е160b), регулятор кислотности – гидроксид калия).
Пищевая ценность 100 г продукта: жир - 29 г, белок - 25 г.
Энергетическая ценность (калорийность): 1500 кДж/360 ккал.
ФОРМАТ УПАКОВКИ
Фасованный сыр:
- Масса нетто: 180 гр
- Сроки годности, условия хранения фасованных сыров - 120 сут. при t 0°- +6°C. и относительной влажности
воздуха не более 85%.
Весовой сыр:
- Масса головки до 1 кг
- Срок годности, условия хранения - 8 мес. при t 0° - +6°C и относительной влажности воздуха не более 85%.