Сыр твердый Пармезан Премиум 45%
СЫР ПАРМЕЗАН ПРЕМИУМ
с массовой долей жира в сухом веществе 45%
Сыр Пармезан Премиум - cрок его созревания составляет не менее 12 месяцев. Именно время создает неповторимый фруктовый вкус и аромат сыра. Благодаря высокой плотности его можно натереть очень тонко, воздушной стружкой тоньше бумаги. Под воздействием высокой температуры пармезан равномерно плавится, быстро покрывается золотистой корочкой при выпечке и красиво застывает. Благодаря всем этим качествам PARMEZAN пригодится в приготовлении множества салатов и горячих блюд. Прекрасно сочетается с фруктами и медом.
Выдержанный сыр со сроком созревания не менее 12 месяцев
ОПИСАНИЕ
ФОРМА - низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями.
ВНЕШНИЙ ВИД - корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными пленками под вакуумом.
ВКУС И ЗАПАХ - выраженный сырный, пряный, фруктовый.
КОНСИСТЕНЦИЯ - тесто, однородное, плотное.
РИСУНОК - отсутствует.
ЦВЕТ ТЕСТА - от белого до светло-желтого, однородного по всей массе сыра.
СОСТАВ
Изготовлен из пастеризованного молока с использованием мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, соли поваренной пищевой.
Пищевая ценность 100 г продукта: жир - 27 г, белок - 33 г.
Энергетическая ценность (калорийность): 1530 кДж/360 ккал.
ФОРМАТ УПАКОВКИ
Весовой сыр:
- Масса головки - 7,5 кг;
- Срок годности, условия хранения - 8 мес. при t 0° - +6°C. и относит. влажности воздуха 80-85%.
Фасованный сыр:
- Вес нетто - 300 гр;
- Сроки годности, условия хранения фасованных сыров - 120 сут. при t 0°- +6°C