Сыр полутвердый Российский Особый 45%
СЫР «РОССИЙСКИЙ ОСОБЫЙ»
с массовой долей жира в сухом веществе 45%
Сыр Российский - натуральный полутвердый сыр с выраженным сырным вкусом и легкой кислинкой. Его можно использовать для приготовления закусок, салатов. Так же от хорош в мясных блюдах и сырных пирогах.
ОПИСАНИЕ
ФОРМА - низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями.
ВНЕШНИЙ ВИД - корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными пленками под вакуумом.
ВКУС И ЗАПАХ - выраженный сырный, слегка кисловатый, без посторонних привкусов и запахов.
КОНСИСТЕНЦИЯ - тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе.
РИСУНОК - на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
ЦВЕТ ТЕСТА - от белого до светло-желтого, однородного по всей массе сыра.
СОСТАВ
Изготовлен из пастеризованного молока с использованием мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, соли поваренной пищевой, красителя пищевого натурального «Аннато».
Пищевая ценность 100 г продукта: жир - 26 г, белок - 26 г.
Энергетическая ценность (калорийность): 1390 кДж/340 ккал.
ФОРМАТ УПАКОВКИ
Весовой сыр:
- Масса головки – до 7,5 кг.;
- Срок годности, условия хранения - 8 мес. при t 0° - +6°C. и относит. влажности воздуха 80-85%.